Senchaholic


Köttbulle?

Ringde till en butik vars namn får förbli onämnt, som var listad som återförsäljare för Yuko Ono, för att höra ifall de hade något senchapulver inne. Så här förflöt det samtalet:

– Har ni något senchapulver inne?
– Vad?
– Senchapulver. Jag undrar om ni har något senchapulver inne.
– Köttbulle?
– Nej, senchapulver.
– …(tystnad) näe, jag…förstår inte.
– Ni står listad som återförsäljare för Yuko Ono och ska ha senchapulver. Pulveriserad sencha.
– Jamen ja, vi har sencha och eh…hojicha och de där.
– Jo, men har har ni senchapulver?
– Vad?
– Det är ett pulver i små plastflaskor.
– De där gröna?
– Nja, pulvret är grönt, men flaskan är inte grön. Den är ganska liten med en blå etikett.
– Jaha, de där. Näe…

Till expeditens försvar så får jag säga att hon var väldigt trevlig, tålmodig och tillmötesgående.


Feng Qing, 2003

Lätt puerh från In the Mood For Tea, väldigt lättdrucket med en mycket svag jordighet, sötma och uppfriskande bitterhet i början.

20110410-112606.jpg

Jag brygger gong fu med korta bryggningar på allt från omedelbart till 30 sek, och märker att teet kommer igång först efter tredje bryggningen. Jag inser att 10 sekunder var för lite för att ”väcka” det här teet och märker också att detta te om något vinner på att sörplas! Det är som en kollapsad maratonlöpare som kräver första hjälpen.

20110410-112629.jpg

Det förblir dock väldigt lätt och jag tänker att detta kanske är en bra introduktion till puerh? Själv vill jag gärna ha lite mer ”oomph” i mitt te!

20110410-112619.jpg

Klart godkänt och överlag trevligt puerh som jag gärna dricker igen, även om det nog inte kommer stå högst på inköpslistan. Nu var det här mitt första sheng, så det är bara att erkänna och flagga med nybörjarflaggan. Jag är nyfiken på att testa ifall det finns några sheng där ute som jag skulle kunna förälska mig i, det här var mer som en trevlig bekantskap. På återseende!

20110410-112641.jpg


Kumamoto Yabe Sencha Shiraore

Från Yuuki-Cha

Detta te innehåller mycket stjälkbitar som blandats med blad och doften i torr form är intensivt gräsig. Så fort vatten träffar teet så kommer dock en bekant algaktig doft fram. Efter upphällning så förstår jag varför det är så bekant, det doftar ju matcha(!) Mycket förbryllande!

Bryggningen gör jag för övrigt på känn, dvs att jag häller upp hett vatten i en kopp, och väljer att hälla i vattnet i kannan när jag måste släppa greppet om koppen efter ett par sekunder. Då brukar det vara runt 70 grader.

Detta är ett chumushi, mediumångat, vilket direkt känns på smaken. Det känns verkligen som mitt emellan ett asamushi och fukamushi, vilket jag inte känt så tydligt hos något tidigare te. Det har en härlig mustig, grönsaksaktig matchasötma och det är ett riktigt trevligt och ovanligt komplicerat sencha för att enbart kosta $8. Det här skaffar jag gärna igen!