Senchaholic


Ny tebricka

För mitt förra inlägg så var det första gången som jag använde min nya tebricka. Min gamla var tillverkad av bambu och de varningar jag har hört om bambu och Sveriges torra klimat verkar stämma, för jag har fått flera sprickor på ställen som gör att den läcker. Jag har länge velat ha en bricka i keramik eller metall, och som ett fan av den tjeckiska konstnären Petr Novák, så kändes det helt rätt med en bricka gjord av honom. Genom den tjeckiska teshoppen Darjeeling så kunde jag få tag på ett exemplar.

”This ”tea boat” is kind of Korean inspiration and I am glad that you like it. The glaze is feldspare only with white slip under it(coat of white clay)- on stoneware body. It should take nice patina by using it -you will see nice cracks colored by tea.” – Petr Novák

Rekommenderar även ett besök till Petrs blog, där han regelbundet visar upp sitt arbete.


Zengshan Xiaozhong

Köpte nyligen ett Zengshan Xiaozhong på In the Mood For Tea. Detta te, liksom det lite mer välkända Lapsang Souchong, borde vara det självklara valet för dig som även gillar rökig whisky. Att en whiskytokig kollega som normalt sett inte dricker te, gärna dricker Lapsang säger en del. Doften brukar vara det första som övertygar, så även med detta te med en stark rökdoft, som efter att ha blivit utsatt för syre förändras till torrt trä och citrus.

20110614-085020.jpg

Smaken har en mycket tydlig rökton blandat med en smak jag har svårt att beskriva. Det sägs att smaken ska likna en frukt som kallas ”longan”, men då jag aldrig har smakat en sådan så blir min jämförelse tom. Jag märker en skillnad på detta och Lapsang Souchong som finns att köpa i andra mindre nogräknade kaffe och te-butiker, då detta te är fylligare, rundare och mildare. Detta är helt klart ett av mina favoritteer och ersättare för Lapsang Souchong! Underbart!

20110614-085028.jpg


En video om yixingkannor

Jag är lika fascinerad av yixingkannor som jag är av de olika japanska varianterna, samt kopplingarna dem emellan.

The Beauty of Yixing from Brandon on Vimeo.

Featuring Kingston Lam of Orchid Tea House, Brooklyn, NY.

http://kingstonlam.com

Qing Dynasty Duan Ni Shui Ping commissioned by King Rama V of Thailand.


Underbart kallt sencha

Hittade nyligen lite gammalt sencha, som jag tänkte kunde komma väl till pass nu när det blivit varmt. Det irriterar mig att jag inte vet vad det är för sencha, men sött och friskt blev det, vilket den söta, oljiga doften gav mig en föraning om, innan jag ens satt koppen till munnen. Att det var ett chumushi, medelångat, kan ha varit en bidragande orsak, då jag upplever att de sencha som ångats mer blir extra söta vid kallbryggning. Någon som har en annan uppfattning?

20110606-053805.jpg